A`la Carte


30.8.-30.9.17

Ennen ruokailua: Hvitträskin syysdrinkki kanerva        8,50
Before dinner: Hvittr
äskś autumn cocktail heather
F
öre middag: Hvitträsks höst cocktail ljung


 Alkuruoat / Starters / Förrätter                              

Hvitträskin kermaista lohikeittoa / Hvitträsk´s creamy salmon soup /
Hvitträsks gräddiga lax soppa                           9,60

 
- mallasleipää ja voita / maltbread and butter / maltbröd och smör



Päivän keittoa / The soup of the day / Dagens soppa            9,10
                     
                    

Hunaja paahdettua ankan rintaa / Honey roasted duck breast /
Honungrostat ankbröst                                     11,80

- pikkelöityjä lähimetsien korvasieniä /
pikled morels from Kirkkonummi forest /
inlagna murklor från grannskogarna
 - siirappia / syrup / sirap

Aurajuusto-valkosipulietanat / Blue cheese and garlic snails /

Aura ost och vitlök sniglar                                 11,80€
 -
paahdettua focacciaa / roasted focaccia / rostad focaccia

                      

Välisorbet / middle sorbet / mellansorbet  4,00

Välijuusto  / middle cheese / mellanost      4,00€



Pääruoat / Main courses / Huvudrätter
              
Hvitträskin kermaista lohikeittoa / Hvitträsk´s creamy salmon soup /
Hvitträsks gräddiga lax soppa                           13,60€
- mallasleipää ja voita / maltbread and butter / maltbröd och smör


Päivän kala / Fish of the day / Dagens fisk             21,80€

- kermaista sienikastiketta sesongin mukaan / creamy mushroom                              
sauce of the season / säsongens svampsås med grädde

- sitrus-kirveliduchesse / duchesse with lemon and chervil / citrus-körvel-duchesse


Yön yli lempeästi ylikypsäksi haudutettua karitsan niskaa ja viljaporsaan poskea /                  
Over night gently cooked neck of lamb and pork cheek 
Natten över bräserad lammnacke och griskind   21,80

- valkosipuli-timjamiperunaa / garlic-thyme potatoes /
  vitlöks- och timjampotatis
- tummaa kastiketta puutarhan omenoista / dark sauce of gardens apples  / mörk sås gjord av trädgårdens äppel                                     

                     

Syksyinen sienirisotto / Autumnś mushroomrisotto /
Höstig svamprisotto                                         19,80

- kurpitsa-mantelipestoa / pumpkin-almond pesto /
 pumpa-mandelpesto


Jälkiruoat / Desserts / Efterrätter        8,80

Suklaakakkua Saarisen mieleen/ Chocolate cake Saarinen's mind
Saarinens favoritchokladkaka

- ujosti Glenfiddichiä  / a little Glenfiddich / lite Glenfiddich

- kermavaahtoa / whipped cream /vispgrädde

Puutarhurin pavlova / Gardenerś Pavlova / Trädgårdsmästarens Pavlova
- kanelisiirappia / cinnamon syrup / kanelsirap
- kaurakeksi / oat cookie / havrekex