A`la Carte


26.7.-26.8.17
Alkuruoat
 / Starters / Förrätter                              

 

Lohipastramia / Salmon pastrami / Laxpastrami  10,80
 - korvasieni-varhaisperunasalaattia / morel and new potato salad / 
potatissallad av nypotatis och murkla
- hernekreemiä / pea créme / ärt créme
                     
Caesar salaattia / Caesar salad / Caesar sallad    9,80/10,80

naturel / katkaravuilla / parmankinkulla
naturel / with shrimp / with parma ham
naturel / med räkor / med parmaskinka


Pikkelöityjä tomaatteja ja rosmariini panna cotta / Pickled tomatoes and rosmary panna cotta /
Inlagda tomater och rosmarin pannacotta           10,80€
- mallasleipäkrutonki / malt bread crutong / maltbrödskrutonger
- rucolasalaattia / rucola salad / rucola sallad                                       

 

Välisorbet             / middle sorbet / mellansorbet  4,00
Välijuusto             / middle cheese / mellanost      4,00€

Pääruoat / Main courses / Huvudrätter
              
Hvitträskin kermaista lohikeittoa / Hvitträsk´s creamy salmon soup /
Hvitträsks gräddiga lax soppa                           13,60€
- mallasleipää ja voita / maltbread and butter / maltbröd och smör

Caesar salaattia / Caesar salad / Caesar sallad    13,80/14,80
naturel / katkaravuilla / Parman kinkulla
naturel / with shrimps / with Parma ham
naturel / med räkor / med Parmaskinka

                
Kirkastetussa voissa paistettua kuhaa / Pike perch fried in glorified butter / Gös stekt i skirat smör    21,80€

- jokirapu-fenkoli-voikastiketta / crayfish-fennel-butter sauce /
  
smörsås med flodkräfta och fenkol

- nokkosrisottoa ja kauden kasviksia / nettle risotto and seasons vegetables / nässelrisotto med säsongens grönsaker


                                           

Yön yli lempeästi ylikypsäksi haudutettua vasikan niskaa / gently overcooked neck of veal  / Natten över bräserad nacke av kalv     21,80€
- tummaa sitruunatimjamikastiketta / dark lemonthyme sauce / mörk citrontimjam sås
- kantarelli-varhaiskaali pyttipannua / fry-up with chanterelle and  new cabbage  / pyttipanna med kantarell och nykål                            

Päivän annos / Portion of the day / Dagens rätt        päivän hinta/price of the day/dagens pris


Jälkiruoat / Desserts / Efterrätter        8,80

Appelsiiniposset ja mansikoita / Orange posset and strawberries /
 Appelsin posset och jordgubbar
-
marenkia ja vaniljasiirappia / meringue and vanilla syrup / maräng och vaniljsirap

Jogurtti-maustekakkua / yogurt-spice cake / yoghurt och kryddkaka                                        

- salmiakki-mustikkahilloa / salt liquorice and blueberry jam / Blåbärs- och salmiaksylt
- kermavaahtoa / whipped cream / vispgrädde