Ruoka vaikuttaa ihmiseen monella tapaa. Jokapäiväisen ravinnon ja energian saaminen on tietysti elimistöllemme välttämätön elinehto. Ruoka kuitenkin vaikuttaa myös mieleemme niin visuaalisessa mielessä kuin terveydellisiltäkin ominaisuuksiltaan. Ruoka on mukana monissa sosiaalisissa tilanteissa niin jokapäiväisessä arjessamme kuin myös elämämme tärkeimpien päivien kohokohtana. Ruoka on jatkuvasti myös ajatuksissamme ja se on yksi yleisimmistä puheenaiheista. Uutisissa ruoka esiintyy jossain muodossa lähes päivittäin ja etenkin ilmastonmuutoksen aiheuttamat vaikutukset ruuan kasvatuksen ja sen riittävyyden kannalta puhuttaa. Kun käytämme vastuullisesti tuotettua ruokaa, tiedämme, mistä se on lähtöisin ja voimme luottaa sen terveellisyyteen. Pohjoismaiset raaka-aineet ovat maailman laadukkaimpia ja niitä kannattaakin suosia. Ruokahävikki on myös yksi ihmisiä eniten huolestuttavista aiheista, jolle pyritään jatkuvasti löytämään uusia ratkaisuja.
Ruoka rakennusaineena
Ennen kaikkea ruoka on polttoainetta kehollemme. Tarvitsemme tietyn määrän kilokaloreita vuorokaudessa, jotta jaksamme hoitaa tehtävämme ja olla aktiivisia yhteiskunnan jäseniä. Pelkän energian lisäksi saamme ruuasta joka päivä tarvitsemiamme vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita. Tosin kuin kuvitellaan, kaikkia tarvitsemiamme vitamiineja ei saa purkista, tai ainakaan ne eivät toimi samalla tavalla kuin monipuolisesta ravinnosta saadut ainesosat. Nautintoa ei kuitenkaan tarvitse täysin unohtaa, sillä sekin on yksi ruuan tärkeistä ominaisuuksista. Kohtuus kaikessa onkin hyvä ohjenuora. Suomalainen ruoka on hyvin monipuolista ja ennen kaikkea puhdasta ja siksi turvallista nauttia. Se sisältää paljon energiaa, mutta myös roppakaupalla tarvitsemiamme vitamiineja ja hivenaineita. Superruoaksi tituleeratut tuotteemme, kuten mustikat ja lakat ovat niittäneet mainetta myös ulkomailla asti.
Eväät tulevaisuuteen
Lapsuudessa opitut rutiinit seuraavat myös aikuisuuteen. Jos kotona on noudatettu ruokarytmiä ja jo lapsesta on totuttu siihen, että ruokaa valmistetaan yhdessä, tavat jatkuvat varmasti lapsuudenkodista muuttamisen jälkeenkin. Yhdessä ruokailun yhteydessä vietetty aika vaikuttaa mielen jäsentymiseen ja yhdistää perheenjäseniä toisiinsa. Terveelliset elämäntavat säilyvät muutenkin yleensä läpi elämän ja jos jo lapsesta asti totuttautuu syömään mahdollisimman monipuolisesti, voi pysyä pidempään terveenä ja hyvässä kunnossa. Kun jo lapsuudenkodissa on oppinut arvostamaan suomalaista ruokaa ja käyttämään omasta luonnostamme saatavia raaka-aineita, vuosisatoja vanhat perinteemme jatkuvat tulevaisuudessakin seuraaville sukupolville.