Ruoka vaikuttaa meihin monella tapaa. Meille tulee nälkä ja haluamme ruokaa. Pelkän energiansaannin lisäksi elimistömme tarvitsee monipuolisesti ruuan sisältämiä ainesosia säilyttääkseen elinvoimaisuutensa ja toimintakykynsä. Ruoka vaikuttaa myös kaikkiin aisteihimme. Vaikka voisi ajatella, että ruoan maku on tärkein, myös tuoksu ja ruuan ulkonäkö ovat suuressa osassa herättämässä ruokahaluamme ja tekemässä syömisestä entistä nautinnollisempaa.
Hyvältä näyttää
Ruuan ulkonäköön kannattaa panostaa. Kun ateriasta kokoaa hyvän näköisen, osoittaa arvostustaan raaka-aineita ja ruuan alkuperää kohtaan. Jos ruokaa valmistaa toisille, kauniilla kattauksella ja hyvän näköisellä ruualla osoittaa myös arvostusta ja rakkauttaan toisia kohtaan. Hyvän näköinen annos houkuttelee syömään ja kauniit astiat lisäävät entisestään ruuan esillepanon vaikutusta. Parhaita astioitaan ei kannata säilyttää vain seuraavia sukupolvia varten, vaan ottaa käyttöön vaikka jokaviikkoiselle sunnuntai-aterialle. Huomaat heti, miten kauniit astiat, oikeat lautasliinat ja kynttilänvalo tekevät vaikutuksen ja tuovat hartaudella valmistamasi ruuan aivan eri tavalla esille.
Visuaalisuus näkyy myös siinä, että pelkästään ruuan näkeminen saattaa herätellä mieliteon. Kun näemme herkullisen ruoka-annoksen ruokalehdessä kaupan lehtihyllyssä, haluamme kokeilla reseptiä vain, koska kuva näyttää niin hyvältä. Samasta syystä istumme sohvalla selaamassa reseptikirjoja tai netin ruokapalstoja ja ihailemme mahtavien ruoka-annosten kuvia. Ehkä joskus kokeilemme itse valmistaa samanlaisia tai sitten emme. Nautimme kuitenkin kauniin ruuan katselemisesta.
Kun näemme TV:ssä mainoksen herkullisesta ruuasta, alamme himoita sitä. Ruoka- ja kokkiohjelmat houkuttelevat kokeilemaan uusia ruokia ja ryntäämään ruokakauppaan ostamaan raaka-aineita, joita emme muuten olisi kokeilleet. Ruoka onkin mukana monessa. Ruuasta on kirjoitettu kirjoja, tehty elokuvia ja laulettu lauluja. Sivustolla https://kalevalakasino.org/ voit löytää ruoka-aiheisia nettikasinopelejä, joiden kuvitukset tuovat varmasti veden kielellesi.
Silmät söisivät
Usein käy niin, että syödessä nälkä on jo itse asiassa ohi, mutta silti jatkaa vielä syömistä. Tässä on toki kyse mieliteosta, joka ei ole vielä tyydytetty sekä mausta, joka saa jatkamaan syömistä. Kuitenkin visuaalisuudellakin on osansa ja tästä tuleekin vanha sanonta silmät söisivät, mutta vatsa ei enää vedä. Ruuan visuaalisuus ja annosten ulkonäön tärkeys on siis nähty osana ruokailua jo pitkään.